(Reproducido de UN Water)
El mundo tiene sed a causa de nuestras necesidades de alimentos.
Hoy en día somos más de 7.000 millones las personas que hay que alimentar en el planeta, cifra que se prevé se eleve a los 9.000 millones en 2050. Diariamente incomparamos a nuestro organismo entre 2 y 4 litros de agua, la mayor parte en los alimentos que consumimos.
Por ejemplo, para producir 1 kilo de carne de vacuno, es necesario consumir unos 15 000 litros de agua, mientras que para 1 kilo de trigo se requieren unos 1 500 litros.
Cuando mil millones de personas están viviendo en condiciones de hambre crónica y los recursos hídricos, cada vez más escasos, están sufriendo graves presiones. No podemos mantenernos al margen como si el problema estuviera en otra parte o fuera de otros. Para poder afrontar el crecimiento de la población y garantizar el acceso a los alimentos para todos es necesario que todos realicemos nuestra contribución y tomemos medidas como:
- consumir productos que hagan un uso menos intensivo de agua
- reducir el escandaloso derroche de alimentos; el 30% de los alimentos producidos en todo el mundo no se consumen, los estamos desperdiciando, y, con ello, se pierde el agua utilizada para producirlos
- producir más alimentos, de mejor calidad, con menos agua
- llevar una alimentación saludable
En todas las etapas de la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores, es posible tomar medidas para ahorrar agua y asegurar que haya alimentos para todos.
Para poder alimentar a toda la población mundial, es necesario garantizar la disponibilidad de agua en cantidad suficiente y de la calidad adecuada, producir más alimentos empleando menos agua, reducir el despilfarro y las pérdidas y avanzar hacia una alimentación más sostenible.
¿Sabes cuánta agua consumes realmente todos los días?
¿Cómo puedes modificar tu alimentación y reducir tu impacto hídrico?
Participa en la campaña del Día Mundial del Agua 2012, “El agua y la seguridad alimentaria” e infórmate más en:
- www.unwater.org/worldwaterday/index_es.html
- http://www.unwater.org/worldwaterday/downloads/WWD2012_BROCHURE_ES.pdf
- http://www.unesco.org/new/es/natural-sciences/environment/water/world-water-day/more-on-wwd/
El Día Mundial del Agua 2012 está coordinado por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
